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自从我上世纪90年代搬到伦敦以来，英国美食已经走过了漫长的道路。当然，像希基和威尔顿这样的老牌餐厅一直都很受推崇，但在选择伦敦晚餐目的地时，英国料理一般不是我的首选。最近，随着一系列新的餐厅开业，这种情况发生了变化，许多餐厅今年开业，供应优秀的现代英式菜肴。克里奇酒吧和格里格克里斯汀·巴尼特柯里奇的酒吧和烤架是汤姆·巴尼特和马洛手和流量团队在伦敦开的第一家餐厅，马洛是唯一一家拥有两位米其林明星的英国酒吧。威斯敏斯特豪华科林蒂安酒店的大餐厅，采用深色木墙、特别策划的艺术品和深红色皮革宴会座椅，既舒适又时尚。当我们本月在柯里奇餐厅品尝美味的周日下午烤肉时，放克和灵魂音乐给寒冷的气氛增添了新的气氛。柯里奇菜单的中心是烤肉店，它几乎占了主菜单项目的一半。它包括来自艾尔郡的28天干熟赫里福德郡十字阿伯丁安格斯、帕克金顿的免费猪肉和鸡肉、威尔特郡唐兰羔羊肉以及来自西威康比庄园的游戏。我吃了烤肉架上的烤牛肉，非常罕见，还配有一个蓬松的约克郡布丁，里面塞满了牛肉碎肉和用块菌调味的芹菜。羊肉也做得很完美，旁边还有一个迷你牧羊人馅饼。然而，对我来说，最精彩的是一款无麸质素食菜肴，一款蘑菇“意大利调味饭”的开胃菜，巧妙地用蘑菇丁代替米饭。在意大利调味饭上放一个鸡蛋，放在一个脆炸土豆盒里。这道菜的味道和配料很棒，是我一年来吃过的最好的东西之一。备受赞誉的澳大利亚厨师斯凯·吉盖勒的春季餐厅位于优雅的十八世纪萨默塞特宫的新翼，也是享有盛誉的科特罗德艺术学院和画廊的所在地。餐厅可爱明亮，食物也很棒。斯凯·吉盖勒在法国之家多切斯特工作(与安东·莫西曼一起)，是里士满彼得森托儿所的主厨。正是在彼得森，匐犬以其独特的季节性烹饪而闻名于世，她所看到的生长和开花结果激发了她创作菜肴的灵感。她给这个令人愉快的春天带来了丰富的经验。我很高兴地获悉，匐犬计划在年前使弹簧成为伦敦首批无塑料餐馆之一。和伦敦其他许多餐馆和酒吧一样，匐犬去年淘汰了塑料吸管，并研究了可生物降解的萨兰包装纸替代品。接下来的步骤将是杜绝在餐馆使用塑料容器。春天的菜单提供了像塔格列尼这样的开胃菜，配有柠檬和鼠尾草、螃蟹和玉米汤以及一份清淡的山羊豆腐沙拉，都很美味。同样令人满意和富有想象力，包括加香料的羊腿配发酵番茄、法式法式法式酸奶和黄豆、河鳟鱼配花椰菜酱和咖喱黄油、牛柳配珍珠和秋叶，以及猴子鱼配迷迭香、杏仁、艾欧利和布鲁塞尔。猴子鱼不仅烹饪得很完美，还留有甜点的空间，这是一种带有泽西奶油和核桃的温豆沙布丁。弗莱明酒店的奥梅尔·梅费尔菜单灵感来自厨师肖恩·兰金对海峡群岛的热爱，他的第一家奥梅尔餐厅就在这里开业。以海鲜为主，菜单提供了季节性选择，如龙虾、螃蟹、牡蛎、手潜扇贝、泽西皇家海鲜和手工采摘的海岸线草本植物。我的龙虾馄饨开胃菜，随后是大菱鲆，配有开心果和松子壳，还有鸡腿和海菜，都是不错的选择。我的朋友对她的鳕鱼和鱿鱼墨汁卷饼也同样满意。奥梅尔的美味佳肴非常棒，但甜点却令人难以置信。一个亮点是一个非常有创意的苹果碎片版本，由一个白色巧克力苹果形状的外壳和苹果组成，里面外面都是苹果碎片。奥梅尔住在著名的豪华酒店，但是它有一种内部氛围，有一个单独的入口，进入一个私人俱乐部的感觉。规章比旧公园巷科摩大都会酒店底层的活泼鸡尾酒吧更低调。这家奇妙的新的实弹烧烤餐厅提供珍稀动物、游戏和合乎道德的鱼类，是英国顶级厨师理查德·特纳和科林·麦克雪莉的合作。本文由大豪侃旅行原创，欢迎


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